Goldregen für Bergapfelsäfte von Kohl
Die Gourmet-Fruchtsäfte von Kohl sorgen abermals international für Aufsehen: Bei einer Vergleichsverkostung im Rahmen der Fachmesse „Mostbarkeiten“ jüngst in Kärnten wurden gleich 8 Bergapfelsäfte mit Edelmetall ausgezeichnet. Das beeindruckende Ergebnis: 4 Mal Gold, 2 Mal Silber, 2 Mal Bronze sowie ein Nationensieg. Dem Urteil der 25-köpfigen Fachjury stellten sich knapp 1600 Produkte von 300 Betrieben aus 5 Ländern des Alpen-Adria-Raums.
In der Restauration misst man das Herausragende in Sternen, bei Getränken in Punkten – egal ob beim Wein oder bei Fruchtsäften. Letztere positionieren sich seit einigen Jahren insbesondere in der Spitzengastronomie erfolgreich als vielseitige, leichte und gesunde Alternative zu Weinen. Weit oben in der Qualitätspyramide bei Fruchtsäften steht die Rittner Marke Kohl von Landwirt und Firmengründer Thomas Kohl aus Unterinn/Ritten. Er baut auf 8 Hektar und in 1000 Metern Meereshöhe teils in Vergessenheit geratene Apfelsorten an und verarbeitet sie zu sortenreinen Bergapfelsäften bzw. Cuvées weiter. Regelmäßig heimsen die Kohl-Gourmetsäfte internationale Spitzenbewertungen ein.
Kohl: Bester Fruchtsaft Italiens
Aktuelles Beispiel ist das Abschneiden von Kohl bei der alljährlichen Vergleichsverkostung der besten Produzenten des Alpen-Adria-Gebiets im Rahmen der „Mostbarkeiten“ in St. Paul im Bundesland Kärnten. In den Kategorien Fruchtsäfte, Essige, Liköre, Obstweine und Fruchtbrände wurden die Besten der Besten gekürt. Und zu denen zählt zweifellos die Marke Kohl: Sie erhielt einmal die höchstmögliche Bewertung von 20 Punkten für den Bergapfelsaft mit Holunderblüte, je 19 Punkte für den Bergapfelsaft Pinova sowie für den Bergapfelsaft mit Hopfen, 18 Punkte vergab die Jury an den Bergapfelsaft Rouge. Alle 4 wurden mit Gold ausgezeichnet. Silber ging an den Bergapfelsaft mit Marille (17 Punkte), Bronze an den Bergapfelsaft mit Apfelminze und den Bergapfelsaft mit Karotte (je 15 Punkte). Damit nicht genug: Kohl setzte sich zudem als Nationensieger 2019 bei der Verkostung gegen die gesamte italienische Konkurrenz durch. Der Bergapfelsaft Pinova darf sich fortan also bester Fruchtsaft Italiens nennen.
„Früchte des Qualitätsstrebens“
Für Thomas Kohl sind die Top-Bewertungen eine Bestätigung seiner täglichen Arbeit, die Früchte seines konsequenten Qualitätsstrebens: „Seit vielen Jahren zeigen wir auf, dass Fruchtsäfte mehr als schnelle Durstlöscher sein können. Durch den sorgsamen Anbau der Früchte, eine schonende Verarbeitung und viel Kreativität können sie ein ungemein spannendes Geschmackserlebnis entstehen lassen, das alkoholischen Getränken um nichts nachsteht.“ Kohl gilt als Pionier des Pairings von Säften mit verschiedensten Arten von Speisen. „Unser Ziel ist es, in diese Richtung weiterzuarbeiten und noch mehr genussaffine Menschen von unseren Bergapfelsäften und ihrem natürlichen Aromenspiel zu überzeugen.“
Zugehörige Produkte
Bergapfelsaft & Karotte
Ab
2,60 €*
Wie Tag und Nacht! Welten trennen die beiden: Unsere Äpfel wachsen am Baum, brauchen Sonne und Wind, die Karotten gedeihen unter der Erde, wo es finster und feucht ist. Ihre Anteile in der leuchtend orangen Cuvée sind sorgfältig bemessen: Die feine Säure des Apfels schmeichelt dem erdigen Geschmack der Karotte. Die süßen Töne beider balancieren die Gegensätze aus und sorgen für großes Trinkvergnügen.Besonders empfehlenswert:
zu asiatischen Speisen, kräftigen Fischgerichten, würzigen Risotti, Schnittkäse.
Bergapfelsaft Pinova
Ab
2,60 €*
Geheimnis im Glas! Der Bergapfelsaft der Sorte „Pinova“ zeigt sich in einem hellen Strohgelb. Sein intensives Bukett enthüllt Noten von weißem, reifem Pfirsich und weißen Tafeltrauben mit floralen Nuancen und einer Spur Honig. Am Gaumen ist der Saft vollmundig und samtig und zeigt ein ausbalanciertes Frucht-Säure-Spiel. Er erfrischt und erfreut mit einem milden Abgang.Besonders empfehlenswert:
zu feinwürzigen Pastagerichten, gebratenem hellem Fleisch, gereiftem Schnittkäse.
Bergapfelsaft & Marille
Ab
2,60 €*
Ein Sommernachtstraum! In dieser Cuvée tritt das süß-säuerliche Aroma der Aprikosen in einen Dialog mit der sonnigen Süße der Bergäpfel. Das ausgewogene Mischungsverhältnis lässt beiden Spielraum zur Entfaltung. Der samtige Aprikosensaft bestimmt das Mundgefühl, der feinaromatische Apfelsaft das Erfrischungspotenzial.Besonders empfehlenswert:
zu süßen Gerichten, Eierspeisen, Soufflés, Schokolade, mildem Schnittkäse.
Bergapfelsaft Rouge
Ab
2,60 €*
Lady in red! Rouge heißt nicht nur die Sorte, Rot ist auch die Farbe dieses Bergapfelsaftes mit einem Bukett aus roter Johannisbeere, Kirsche und Rhabarber. Im Gaumen leicht adstringierend und sehr säurebetont, zeigt sich der Saft mit einem kräftigen Geschmack und mit einer tollen Frische, die im Abgang erhalten bleibt. Ein außergewöhnlicher, belebender Saft.Besonders empfehlenswert:
als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Fleisch, asiatischen Gerichten.
Bergapfelsaft & Apfelminze
Ab
2,60 €*
Ein Hauch Frische! Unser vollmundiger, aromatischer Bergapfelsaft nimmt in dieser belebenden Cuvée die Hauptrolle ein. Die Apfelminze ist die milde Schwester der Pfefferminze. Sie besticht durch ihren unverwechselbaren Geruch und die Minzefrische, mit einem langen, deutlichen Nachhall. Eine charmante Erfrischung besonders an heißen Tagen.Besonders empfehlenswert:
als Aperitif, zu Fingerfood, sommerlichen Salaten, leichten Vorspeisen.
Bergapfelsaft & Hopfen
Ab
2,60 €*
Großes Kino! Unser Bergapfelsaft mit Hopfen erstrahlt in einem intensiven Strohgelb. Die würzig-herben Aromen des Hopfens kontrastieren mit der Süße des Apfelsafts, sie nehmen einander die Spitzen und gehen auf in Harmonie und Eleganz. Die feine Säurestruktur bleibt spürbar, der Saft zeigt Festigkeit und Fülle am Gaumen und hat einen langen Abgang.Besonders empfehlenswert:
zu würzigen, scharfen, gegrillten Gerichten, Pizza, kräftigen Käsesorten, Süßspeisen aus Kaffee.